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       重慶小面機(jī)是一種新型的免拼加工設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)從進(jìn)、退、下料的連續(xù)加工，具有產(chǎn)量高、效率好、省時(shí)省力、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。本機(jī)特點(diǎn)是：該滾子表面經(jīng)磨床精磨，平整、美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的重慶小面機(jī)本機(jī)設(shè)計(jì)合理，采用排列式，減速器及鏈輪傳動(dòng)，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，工作省力。而且操作方便，衛(wèi)生，適合眼睛觀看。驅(qū)動(dòng)平順，傳遞動(dòng)力準(zhǔn)確，噪音小，無(wú)震動(dòng)，性能優(yōu)良，可與小型干燥設(shè)備配套，是大中型掛面生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。

    重慶小面機(jī)主要特點(diǎn)：鮮濕拉面生產(chǎn)線是非常成熟的面條生產(chǎn)線，其制作工藝更接近于手推車；制冷和輸送工段鮮濕面生產(chǎn)線是非常成熟的面條生產(chǎn)線設(shè)備，整條生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度更高，所用的模具更接近手搟面的口感。

    重慶小面機(jī)通過(guò)圓盤(pán)熟化機(jī)或水平方向的單軸熟化機(jī)的熟化、儲(chǔ)存、分料，破碎的顆粒較松，半封閉保潮有利于面筋網(wǎng)絡(luò)的形成，為壓片工序均勻喂料，且具有良好的導(dǎo)熱性能，使面筋結(jié)構(gòu)更加松散，并能保持面筋的通暢度，使面筋的結(jié)構(gòu)更具穩(wěn)定性，并能保持通電狀態(tài)連續(xù)水煮工段：翻鍋多次，水溫保持在95℃；噴油拌面工：將熱干面放入滾筒中攪拌熱干面；制冷輸送工段鮮濕面生產(chǎn)線。