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重慶小面機的熟化操作方法以及需要注意的地方
目前重慶小面機生產線生產小面時，對其操作方法仍有較多關注。首先檢查攪拌槽內是否有異味，面團粘在攪拌機上的面團是否被鏟掉，并關閉卸料門。在開車之前，空車運行測試，檢查各部件是否正常。主要檢查工作帽上的控制開關是否失效，如有故障，應立即檢修，待修理后再使用。空車運行測試表明，工作正常后，和面機將面團放入和面。材料在熟化機中攪拌10分鐘以上，才能開啟出料門，并向壓片機進料。 合理調整卸料門后，為了保證進料的均勻性，采用環頭螺釘緊固定位，防止出料門在運轉時因機械振動而發生松動，從而改變進料平衡。池中未排凈且不能中途停車，否則停止攪動后，面結塊、阻力太大使熟化機再起動困難，嚴重時，由于起動負荷過大可能損壞電機。當中途確需停車時，需要將面團卸入機器內，排除故障后，才可將面團放入熟化機。在出料口堵塞時，要用手或工具伸入熟化機排除堵塞時，需要打開機器的蓋，待攪拌器完全停轉后，才能動手排除故障。 |
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