細胞凍存是細胞培養的重要環節之一。利用凍存技術將細胞置于-196℃液氮中低溫保存，可以使細胞暫時脫離生長狀態而將其細胞特性保存起來，這樣在需要的時候再復蘇細胞用于實驗。而且適度地保存一定量的細胞，可以防止因正在培養的細胞被污染或其他意外事件而使細胞丟種，起到了細胞保種的作用。
 

　　細胞凍存技術要點是慢凍，標準的凍存程序為降溫速率-1～-2℃/ min；當溫度達-25℃以下時，可增至-5℃～-10℃/min。我們常用的傳統方法是將凍存管置于4℃30分鐘--->-20℃60分鐘--->-80℃過夜--->液氮罐。但是由于步驟較多，時間間隔較長，很容易遺忘。但是任何一個步驟的拖延都會嚴重影響細胞存活。而市面上程序冷凍儀又價格昂貴，必要性也不高，不是每個實驗室都擁有的。